Data publikacji: 2026-10-02
Kasza jaglana powstaje z prosa zwyczajnego (Panicum miliaceum). Jagły, czyli ziarna prosa po usunięciu łuski, są następnie oczyszczane i stanowią właśnie tę kaszę.
Czym jest proso?
Proso to jedno z najstarszych zbóż uprawianych przez człowieka. Należy do rodziny wiechlinowatych i ma postać trawy wytwarzającej drobne ziarna. W produkcji spożywczej wykorzystuje się przede wszystkim proso zwyczajne.
Najważniejsze informacje o tym zbożu:
- Proso jest naturalnie bezglutenowe.
- Uprawiano je już w starożytności, między innymi w Azji i Europie.
- Nazwa „jagły” odnosi się do łuskanych ziaren prosa i pochodzi z języka prasłowiańskiego.
