Szpinak warzywny siej w trzech terminach: w marcu lub kwietniu na zbiór wiosenny, w sierpniu na zbiór jesienny oraz we wrześniu i październiku na przezimowanie i bardzo wczesny zbiór wiosną. Najlepiej rośnie w chłodzie, a wysoka temperatura i długi dzień sprzyjają wybijaniu w pędy kwiatostanowe.
Kiedy siać szpinak?
Termin siewu warto dopasować do planowanego zbioru i odmiany. Szpinak warzywny kiełkuje już w chłodnej glebie, ale młode rośliny potrzebują wilgoci oraz ochrony przed silnym przesuszeniem. Daty mogą nieznacznie przesuwać się zależnie od pogody i regionu.
| Termin siewu | Termin zbioru | Typ uprawy |
|---|---|---|
| Marzec–kwiecień | Maj–czerwiec | Uprawa wiosenna |
| Sierpień | Październik–listopad | Uprawa późnoletnia i jesienna |
| Wrzesień–październik | Wczesna wiosna następnego roku | Uprawa ozima |
Na siew jesienny wybierz odmiany przeznaczone do zimowania lub dobrze znoszące mróz. W chłodniejszych rejonach rośliny można po wschodach przykryć agrowłókniną. Siew sierpniowy daje zwykle jesienne liście, natomiast wrześniowy i październikowy służy przede wszystkim do uzyskania plonu po zimie.
Jak prawidłowo siać szpinak?
Przed siewem przygotuj stanowisko słoneczne albo lekko ocienione. Zbyt głęboki cień nie poprawia jakości plonu i może sprzyjać szybkiemu wybijaniu roślin w pędy. Gleba powinna być żyzna, przepuszczalna i zasobna w materię organiczną, a jej odczyn najlepiej utrzymywać na poziomie pH 6,5–7,0.
Siew w gruncie wykonaj w kilku prostych krokach:
- Przekop i wyrównaj podłoże, a następnie wymieszaj je z dojrzałym kompostem. Usuń większe bryły ziemi i chwasty.
- Wyznacz płytkie rowki o głębokości około 2 cm. Zachowaj mniej więcej 20 cm odstępu między rzędami.
- Rozłóż nasiona dość gęsto, przysyp je ziemią i delikatnie podlej. Opcjonalnie możesz wcześniej moczyć nasiona przez kilka godzin w letniej wodzie, co pomaga zmiękczyć ich twardą okrywę.
- Utrzymuj podłoże lekko wilgotne aż do wschodów. Nie dopuszczaj ani do przesuszenia, ani do tworzenia zastoin wody.
- Po wschodach przerwij zbyt gęste miejsca, pozostawiając roślinom przestrzeń do rozwoju. Usuwaj też chwasty, które konkurują z młodym szpinakiem o wodę i składniki pokarmowe.
Przy żyznej glebie szpinak zwykle nie wymaga intensywnego nawożenia. Jeśli rośnie słabo, można zastosować kompost albo kilka razy podlać rośliny rozcieńczonym biohumusem. Nadmiar nawozów azotowych nie przyspieszy zbioru, a może pogorszyć kondycję roślin.
Dlaczego szpinak wybija w pędy?
Wybijanie w pędy kwiatostanowe jest naturalną reakcją szpinaku na wydłużający się dzień i wzrost temperatury. Gdy długość dnia przekracza około 14 godzin, a pogoda staje się ciepła, roślina zaczyna kończyć rozwój liści i przechodzi do kwitnienia. Liście stają się wtedy twardsze, bardziej gorzkie i mniej przydatne kulinarnie.
Aby opóźnić ten proces, zwróć uwagę na kilka elementów pielęgnacji:
- Dobierz odmianę do terminu siewu – na jesień wybieraj odmiany mrozoodporne lub przeznaczone do uprawy ozimej, a na wiosnę odmiany o mniejszej skłonności do wybijania.
- Podlewaj regularnie, szczególnie podczas bezdeszczowej i ciepłej pogody. Przesuszenie podłoża przyspiesza starzenie się roślin.
- Planuj siew wczesnowiosenny lub późnoletni zamiast wysiewać klasyczny szpinak w środku upalnego lata.
- Zbieraj zewnętrzne liście sukcesywnie, pozostawiając środek rozety do dalszego wzrostu. Taki sposób zbioru może nieco opóźnić kwitnienie.
Jeżeli roślina wyraźnie zaczyna tworzyć pęd kwiatostanowy, nie warto długo zwlekać ze zbiorem. Wiosną lepiej zebrać całą rozetę, zanim liście stracą dobrą jakość.
Szpinak warzywny a nowozelandzki – różne terminy siewu
Szpinak nowozelandzki, nazywany także trętwianem, nie jest tym samym gatunkiem co szpinak warzywny. Jest ciepłolubny i sieje się go do gruntu dopiero w maju lub czerwcu, gdy minie ryzyko przymrozków. Nasiona najlepiej kiełkują w temperaturze około 20°C.
To dobre rozwiązanie na lato, kiedy klasyczny szpinak szybko wybija w pędy. Szpinak nowozelandzki potrzebuje więcej miejsca i ciepła, ale znosi wysokie temperatury znacznie lepiej niż chłodnolubny szpinak warzywny.
Najprostszy plan uprawy wygląda więc tak: siej szpinak warzywny w marcu–kwietniu albo w sierpniu, a na zbiór po zimie wybierz wrzesień lub październik i odmianę mrozoodporną. Regularne podlewanie oraz szybki zbiór pomogą utrzymać liście w dobrej jakości.
